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Amazon | Le guide culinaire Edition intégrale et originale 1903。エスコフィエフランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER。エスコフィエ フランス料理 LE GUIDE CULINAIRE | A.ESCOFFIER。フランス料理の基本を網羅した料理書。いくら讃辞を書き連ねてもなお足りない名著。そんな料理書が存在するでしょうか?しかし、この一冊だけは、そのように形容することが許されると思います。貴方が西洋料理、とくにフランス料理に関わるか、その道を志すのであれば、本書を無視して通過することは不可能です。1969年、柴田書店から翻訳刊行された本書に、当時マキシム(パリ)の社長で、オーギュスト・エスコフィエ協会会長であったルイ・ヴォーダブル氏は、次のように言葉を寄せてくれています。「エスコフィエ・フランス料理は、料理にとって、言語に対する文法や辞書のようなものである」と。収録された調理法は実に5000種類。ここにフランス料理の全ての基本が語られています。- Title: LE GUIDE CULINAIRE- Author: A. Escoffier- Condition: New, sealed- ISBN: 9784388056583- Price: 定価: 本体36,000円 + 税ご覧いただきありがとうございます。。Le guide culinaire (Grand format - Relié 2025), de Auguste。【未使用に近い】【初版】師走の翁JKプロレスイラストレーションズ技画―GIGA―。B・L 最強格闘技ジークンドー&死亡的遊戯 DVD 2セット。定本　茶の湯表千家　主婦の友社。料理革命　ガニェール　ティス。サイン本 恐縮です で25年 梨元 勝。0学占い 月星　一般社団法人　0学会 会長 御射山令元【匿名配送】。パーソナルカラー診断　カラー　色　カラースペースワム　色見本　コーディネート。サイン入り　小嶺麗奈・吉野紗香・野村佑香写真集［あおい空 ] aoi sora